Jorge Fernandes

Produit(s) : Safran

Jorge vient s'installer en 2005 à Poussan avec sa compagne Florence. Ils décident d'acquérir un terrain en 2010 à Villeveyrac afin de relancer la culture de safran. Après avoir repris les études en 2015 afin de passer son Brevet de responsable d'exploitation agricole, et après avoir optimiser son système de production pendant 5 ans, Jorge s'installe à titre principal en mai 2016. Ce que Jorge recherche dans son activité, c'est le retour à la terre, vivre de son exploitaiton, gérer et maîtriser son planning pour profiter de sa famille. Il aime accueillir du public pour partager sa passion. L'objectif est de permettre à sa compagne de le rejoindre sur l'exploitation cette année 2017 et de réhabiliter leur mazet afin de créer un lieu d'acceuil chaleureux pour les visiteurs. Par ailleurs, après 3 ans de conversion, l'exploitation sera certifiée bio en mai 2017. Il propose un safran qui a la singularité d'être conforme à la norme ISO 3632-2 2010 qui permet de distinguer les différentes qualités gustatives du safran. Il est classé depuis 3 ans dans le haut du tableau, la catégorie 1. Il propose également des produits issus de la transformation du safran. Des sirops, des gelées, de la fleur de sel, du miel, des boissons apéritives, des friandises. Le choix des ingrédients sont pour la plupart issus de l'agriculture biologique ou sélectionnés dans un rayon de 30 kms autour de l'exploitation à des amis exploitants. (hors sucre). Ex : Miel (cournonsec), Vin de fleur d'arbousier (Frontignan).