Christophe Cinçon est oléiculteur à Pignan, il a également des oliveraies à Murviel et Gigean.

Sa passion pour la garrigue l'a poussé à faire revivre l'oléiculture dans cette région.

Certifiée bio, sa production compte une quinzaine de variétés d'olives. Ses olives sont transformées en huile au moulin de Clermont-l'hérault, la mise en pot de la tapenade et du confit à Entrechaux (Vaucluse).

Il n'aura de cesse de vous faire découvrir ses produits et transmettre sa passion car, pour lui, les échanges humains sont primordiaux dans les circuits courts.