Marie-Noëlle travaille dans le domaine familial viticole et oléicole, situé à Saint Jean de Fos. Ils cultivent 30 hectares, avec des parcelles en agro-foresterie combinant vignes et oliviers.
Pratiquant l’agriculture raisonnée, Marie-Noëlle apporte des pratiques alternatives à la tradition familiale.

L’ensemble des huiles proposées par Marie-Noëlle sont monovariétale, afin de respecter les spécificités de chacune des 4 variétés cultivées sur le domaine.

Pour Marie-Noëlle la présentation de son métier et de ses produits font partie intégrante de l’acte commerciale, c’est donc tout naturellement qu’elle favorise l’échange avec les consommateurs en privilégiant les circuits-court pour la vente de ses produits.