L’exploitation familiale, passée de générations en générations, est situé à Villeveyrac.
Elle est constituée d’un petit verger composé de 45 arbres, et d’un grand verger composé de 450 arbres. La cueillette est effectuée tous les 3 jours.
Bien que l’exploitation ne soit pas labélisée agriculture biologique, Rémi pratique une agriculture raisonnée en évitant au maximum l’utilisation d’intrants. Le désherbage est réalisé au tracteur et à la main. On retrouve également sur l’exploitation un potager ainsi qu’une parcelle de vignes destinées à la coopérative.