Nopal ( jeune raquette de cactus sans épines)

Le nopal est le légume mexicain par excélence
bourré d' antioxyants, aide a l'inconfort digestif et soutiens le microbiote intestinal. Régule la glycémie grâce à ces mucilages.
A cuisiner blanchi puis comme des haricots verts par exemple sauté à la poêle avec des épices.