SHISO en bouquet

On peut utiliser les pousses, de très petites feuilles, peu ou pas ciselées,  juste déposées, avec parcimonie, sur les plats… C’est très bon, ça leur ajoute une touche d’exotisme 
En asie, les feuilles sont utilisées ciselées, pour « assaisonner » le riz, les poissons, les soupes, les légumes à la vapeur. Elle entre aussi dans la liste des ingrédients dans les nems chinois.