Vin d'une Nuit rouge

Entre le rouge et le rosé le vin d’une nuit est produit grace à une macération courte du moût en présence des rafles et pellicules.

Pressuré dès le lendemain pour éviter une extraction trop forte des tannins, la fermentation se poursuit alors comme celle d’un blanc ou d’un rosé. 

Ceci donne un beau jus couleur cerise, léger, clair, fruité… une tuerie pour vos apéros de l’été, c'est aussi un vin de soif!
 

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Et n'oubliez pas que nous récupérons les bouteilles propres et rincées, c'est meilleur pour la planète !